Albóndigas caseras

Ingredientes:

500 gramos de carne picada de res

200 gramos de miga de pan

1 vaso de leche

1 huevo

2 dientes de ajo

3 cebollas

1 vaso de caldo de carne

1 vaso de vino tinto

1 vaso de harina

Aceite de oliva

Sal

Perejil

Preparación:

Echar las migas de pan en un bol verter la leche. Dejar remojar durante unos minutos.  En otro bol mezclamos la carne con el huevo y los ajos picados. Agregar perejil y mezclar todo muy bien. A continuación escurrir la miga de pan y echarla con la mezcla de la carne. Echar pimienta. Hacer bolas del tamaño deseado mientras se caliente el aceite. Introducir las albóndigas en la sartén y dejarlas hacer durante 3-5 minutos, hasta que estén doradas por fuera. Sacar y escurrir en un papel. La salsa de las albóndigas se hace con cebolla pochada en una cazuela y con vino tinto reducid, caldo de carne y  aceite. Añadir harina y batir. Introducir las albóndigas en esta salsa y servir en caliente.