Cheesecake de fresas

Ingredientes:

2 tazas de galleta de vainilla molida

1/2 taza de mantequilla derretida

2 paquetes de queso crema (por 227 gr. cada uno)

1 lata de leche condensada

Jugo de 3 limones

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de mermelada de fresa

Preparación:

Mezclar las galletas molidas con la mantequilla y colocar esta preparación en un molde redondo presionando bien. Aparte, batir el queso crema con la leche condensada, hasta que este cremoso. Agregar el jugo de limón y la esencia de vainilla. Una vez unido incorporar al molde. Refrigerar un par de horas, luego decorar con la mermelada encima de la preparación. Para disfrutar el Cheesecake de Fresa se recomienda servir bien frío.